Риба і рибопродукти – важлива складова повноцінного раціону харчування!

Вони містять:

  •  незамінні амінокислоти, білки, жири, вуглеводи;
  • вітаміни (В1, В2, В6, В12, РР, Н, С, А і D);
  • ферменти та мінеральні речовини, необхідні для розвитку організму.

Найбільш цінними у рибі є жирні кислоти Омега-3, які:

  • зменшують ризик появи тромбів,
  • покращують кровообіг,
  • знижують рівень шкідливого холестерину,
  • мінімізують ризик атеросклерозу.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ОПЕРАТОРІВ РИНКУ, ЩО РЕАЛІЗУЮТЬ РИБУ І РИБОПРОДУКТИ:

Дотримуйтесь вимог чинного законодавства!

Обов’язково майте:

  • державну реєстрацію потужностей для вирощування та обігу риби;

  • ветеринарне свідоцтво Ф-1 (1 раз на рік на партію риби);

  • супровідні документи на кожну партію живої риби;

  • сертифікати відповідності на готову рибну продукцію, декларації виробника, експертні висновки лабораторій;

  • санітарний одяг та медичну книжку встановленого зразка у продавців.

Забороняється продаж риби:

  • без належного товарного вигляду;

  • із ознаками захворювань (каламутний слиз, кислуватий запах, тьмяна луска, каламутні очі);

  • при недотриманні температурних режимів;

  • без документів на партію продукції.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ПОКУПЦІВ:

  • Купуйте рибу та рибопродукти лише у визначених місцях торгівлі.
  • Не купуйте рибу у місцях несанкціонованої торгівлі чи домашні рибні консерви.

Терміни реалізації живої риби:

  • весняно-літній період: до 24 годин при температурі води +11 °C ... +15 °C;

  • осінньо-зимовий період: до 48 годин.

Звертайте увагу на стан риби, умови зберігання та документи: експертні висновки, накладні, сертифікати.

При будь-якій підозрі звертайтеся до лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на ринках.

Не нехтуйте нашими рекомендаціями!
Дотримання правил допоможе вам уникнути харчових отруєнь і зберегти здоров’я собі та близьким.
Фото без опису